中医认为牛奶有益胃的作用，而现代营养学认为，牛奶可用于消化性溃疡的膳食;中医认为服用碘能消瘿，而现代营养学认为食用含碘蔬菜可以防治甲状腺肿。但有些传统营养学的说法，在现代营养学上难以解释，比如传统认为，手术、创伤或感冒发烧病人不宜进食鱼类等高蛋白食品，因为鱼有“发”性。而现代营养学则认为，这些患者伤口的愈合和修复需要大量的蛋白质，因而必需补充高能量高蛋白质食物，比如鱼、肉、奶、蛋等。
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男，1951生，汉族，教授，博士生导师，主任医师，正军职,将军，现任总后勤部副部长兼解放军总医院院长。...
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