维生素是儿童正常发育所必需的营养物质之一，本身虽不产生能量，却以多种酶或辅酶的形式直接参与体内的新陈代谢与生化反应。
儿童缺乏维生素的警钟
可以说，没有足量的维生素摄入，便没有儿童的正常发育(包括智力发育)。那么，如何判断孩子维生素的摄取情况呢? 维生素a缺乏 孩子皮肤变得干涩、粗糙、浑身起小疙瘩，形同鸡皮;头发稀疏、
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