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巧烹调锁住食物中的营养

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  妈妈们总是千方百计地为宝宝挑选各种富含营养的食物,可是她们却往往忽略了一个问题,那就是,食物中的营养素,经过烹调加工,往往会有所损失。那么该如何减少这种损失呢?能否通过烹调加工,来提高食物的营养价值呢?其实,这都是烹调中的营养学。

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