同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富,原因就在于所使用的酵母。实验证明,酵母不仅改变了面团结构,还让它们变得更松软好吃,这也大大增加了馒头、面包的营养价值。
儿童适合吃酵母发酵的面食<
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同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富,原因就在于所使用的酵母。实验证明,酵母不仅改变了面团结构,还让它们变得更松软好吃,这也大大增加了馒头、面包的营养价值。
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黄晓玲,女,汉族,河南省西平县人,1954年6月出生,大学本科,1979年毕业于湖北医科大学(现武汉大学医学院),曾任心内科病区负责人、急诊科主任,现任武钢总医院心内科主任医师、科教科长;兼任华中科...