“吃 ，也要教?岂非笑话!”答案是绝非笑话。人在吃入半固体或固体食物的过程，包括牙齿的咀嚼，舌将食物搅拌并推进至口咽部，然后吞咽等。而吞咽过程中，在气管开口处的一块小软骨(称会厌软骨)，会反向性地自动将气管口盖住，以防食物掉入气管引起呛咳。这进食的全过程，涉及口腔及其周围与之有关的30余条肌肉的协同动作，其协调靠大脑的控制。大脑的这种控制能力并非全部生来具有，相当一部分要靠后天训练获得。这种训练的核心是指形成进食所需的条件反射。
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