注意孩子莫得“冰箱病”
冷藏工艺在食品行业中得到广泛应用,大到冷库、冷藏车、船,小到家庭用的各种类型的冰箱。由于冰箱的广泛应用,使食品能保持新鲜,防止了食品中细菌和霉菌的生长繁殖,也防止了食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解,据一些统计资料表明,发达国家由于冰箱的广泛使用,使胃癌、食管癌等消化系统癌症的发病率大大低于发展中国家。
原因就是由于低温防止了食品中细菌的生长,也防止了蛋白质的分解和硝酸盐还原为亚硝酸盐,减少了能引起胃
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注意孩子莫得“冰箱病”
冷藏工艺在食品行业中得到广泛应用,大到冷库、冷藏车、船,小到家庭用的各种类型的冰箱。由于冰箱的广泛应用,使食品能保持新鲜,防止了食品中细菌和霉菌的生长繁殖,也防止了食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解,据一些统计资料表明,发达国家由于冰箱的广泛使用,使胃癌、食管癌等消化系统癌症的发病率大大低于发展中国家。
原因就是由于低温防止了食品中细菌的生长,也防止了蛋白质的分解和硝酸盐还原为亚硝酸盐,减少了能引起胃
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刘富海,男,河南省西平县人,1985年毕业于福建农林大学,教授、研究员。 北京天宝康高新技术开发有限公司董事长 北京中健高科研究所所长 中国养蜂学会饲养管理专业委员会副主任 中国蜂产品协会蜂产品医疗保健专...