味精是一种常用的烹饪调味品,做菜时放入少许味精,不仅可以调味,而且可以增强大脑机能。
这是由于味精所含的谷氨酸钠,在消化过程中能分解出谷氨酸。后者在脑组织中在以维生素B6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催化下可以变成δ-氨基丁酸,它是一种抑制性神经递质,它生成不足,容易引起中枢神经系统的过度兴奋,如出狂躁或者抽搐。
因此,适量吃些味精,对于维持神经系统的功能是有益的。
上一篇:葡萄糖--儿童切忌常吃
下一篇:幼儿期饮食遵循4大原则
味精是一种常用的烹饪调味品,做菜时放入少许味精,不仅可以调味,而且可以增强大脑机能。
这是由于味精所含的谷氨酸钠,在消化过程中能分解出谷氨酸。后者在脑组织中在以维生素B6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催化下可以变成δ-氨基丁酸,它是一种抑制性神经递质,它生成不足,容易引起中枢神经系统的过度兴奋,如出狂躁或者抽搐。
因此,适量吃些味精,对于维持神经系统的功能是有益的。
上一篇:葡萄糖--儿童切忌常吃
下一篇:幼儿期饮食遵循4大原则


陈国权,河南省西平县盆尧乡陈庄人,1968年参加工作,现任中共河南省纪委副秘书长兼机关党委专职副书记,他曾被省纪委记三等功和二等功各一次,还曾经荣获全国纪检监察系统先进工作者荣誉称号。 陈国权工作...