来自芬兰的一项研究显示，与正常饮食的男孩相比，从婴儿期到10岁之间摄入低饱和脂肪饮食的男孩，其胆固醇指数较低，动脉较健康，而且患中风的危险较低。
儿童期摄入低脂饮食有益心脏
肉、乳制品、油炸食物以及烘烤食品都含有饱和脂肪，如果成人饮食中饱和脂肪的含量太高，那么胆固醇指数以及心脏病的危险就会增加。该研究指出，胆固醇含量较低
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