正常情况下，人体血液的酸碱度平衡，机体免疫力强，很少生病。但节日餐桌上的食物是荤多素少，属性上则为酸多碱少，长期如此，则导致血液偏酸性，出现钙盐缺乏，儿童常见的是发育不良、食欲不振、佝偻病、龋齿、便秘、胃酸过多等，甚至还会影响孩子智力。因此，家长应安排好酸碱性食物的合理搭配。
一般来说，水果中大量存在钾、钠、钙、镁等矿物元素，呈碱性，故水果属碱性食品。大部分蔬菜、水果、豆类都属于碱性食品。
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